SKŁADNIKI :
* 1,5 l bulionu drobiowego
* 15 dag ryżu
* 2 cytryny
* 2 żółtka
* 1/2 szklanki śmietanki kremówki
* sól, biały pieprz, cukier.p>

Wykonanie:
1. Ryż wypłucz zimną wodą na sicie, wrzuć do gotującego się bulionu.
2. Cytryny dokładnie umyj i sparz. Zetrzyj skórkę na drobnej tarce (tylko żółtą część, biała jest gorzka). Białą skórkę obierz. Cytryny pokrój w plastry.
3. Gdy ryż będzie półmiękki, wrzuć skórkę i plastry cytryn.
4. W miseczce wymieszaj dokładnie żółtka ze śmietanką i odrobiną gorącej zupy.
5. Masę wlewaj powoli do gotującej się zupy, ciągle mieszając. Nie doprowadź do wrzenia. Dopraw do smaku. Możesz podać z natką pietruszki lub listkiem mięty.